养花知识星球蛋糕教程大全 学做蛋糕教程

今天114花卉网小编为大家带来了养花知识星球蛋糕教程大全 学做蛋糕教程，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

蛋糕裱花入门教程

蛋糕裱花入门教程如下：

选用合适的花嘴是关键，每个花醉裱出来的花形状也是不一样的，裱花嘴大小不一，通常用来写字，也可以用来做泡芙或圆型饼干。

戚风蛋糕切三片，摸上打发好的奶油，上面铺一层水果，这层我用了香蕉，再水果上摸上奶油固定。

放上一片蛋糕，继续铺水果。这层我放了芒果，芒果和香蕉一起特好吃，再放上最后一片蛋糕片，开始裱花。

底部用的叶子花嘴裱一圈。上面铺了一半水果，另一边挤了些叶子，放上插片就好了。

学做蛋糕教程

学做蛋糕教程

学做蛋糕教程，很多人都是比较喜欢吃蛋糕的，“蛋糕”这个名词感觉就是莫名的被贴上了做法很难的标签，但其实只要掌握详细的配方，做起来也并没有想象中的那么复杂哦，下面是学做蛋糕教程。

学做蛋糕教程1

1、首先需要的材料有低筋面粉（100g）、食用油(75g)、牛奶（130g）、白醋（5g）、白糖（80g）。

找一个无水无油干净的盆，往盆里打5个鸡蛋进去，然后把蛋黄和蛋清分开装在盆里。

单独往蛋黄盆里加入食用油(75g)，加入牛奶（130g），加入低筋面粉（100g）

一直搅拌至均匀细腻无颗粒状态

2、下来打发蛋清，往里面加入5g的白醋，加白醋可以去掉蛋腥味。这个容器必须无水无油，要不然不容易打发

然后把白糖（80g）分三次加入蛋清盆里面，分3次来打发

第一次打发到里面全是泡沫的时候，往里面加入3分之1的白糖继续打发

再分别加第二次白糖，和第三次白糖来打发

最后把剩下的白糖都加进去高速打发，家里如果没有打蛋器，手动的话大概得半个小时左右

最后打发到上图这种状态，用打蛋器把蛋白挑起来也不会弯曲倒下，说明蛋白就打发好了。

也可以把盆直接倒扣下来，里面打发的蛋白也不会掉下来。

3、下来把打发的蛋白分几次加入这个蛋黄液碗里，用铲子这样左右翻拌。这里翻拌的时候不要太用力，不要使劲搅拌，不然做的蛋糕很容易塌陷。

最后翻拌好后直接倒入蛋糕模具里

放进烤箱里面面烤，烤箱先提前200度预热5分钟。然后模具放进烤箱里面烤，上下温度设置130-135度，时间设置为45分钟。

时间到，把蛋糕拿出来倒扣在篦子上面，放凉后再脱模

这个就是刚才脱模的蛋糕，这个可以看出来特别的松软。切开大家看看

学做蛋糕教程2

【自制蛋糕】

【制作食材】低筋面粉，食用油，鸡蛋，白糖，玉米油，白醋

【方法及步骤】

1、首先在对面粉进行购买的时候，一定要采用低筋面粉来对蛋糕进行制作，如果是采用其他面粉制作蛋糕的话，蛋糕是很难让其制作蓬松的。如果没有低筋面粉的话，也可以采用一般面粉，加入适量玉米淀粉将其搅拌均匀，也可以得到低筋面粉，比例为3:1。

面粉准备好以后，需要准备4个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，并分别装入碗中备用。

2、准备好的鸡蛋黄呢，需要往里面加入20克的白糖，将其和蛋黄搅拌均匀，喜欢吃甜一点的朋友，可以多加入一些白糖，然后往里面再加入40克的牛奶以及40克的玉米油，并加入100克的低筋面粉，将其搅拌成细腻无颗状的面糊状。 114花卉网

准备好的蛋清呢，需要往里加入15克的白糖，以及两滴的白醋去除一下鸡蛋中的腥味，并准备打蛋器对蛋清进行搅打，直到蛋清被搅打出鱼眼泡为止。然后再加入15克白糖，继续将其搅拌打成小细泡，最后再加入10克白糖，将其搅打成白色的奶油状泡沫。

3、准备好以后的'蛋白霜呢，需要将其分三次加入到准备好的蛋黄面糊当中，蛋包霜进行加入以后，不要用顺时针搅拌的方式对其进行搅拌融合，而是要用翻拌的方式，将蛋白霜完全翻拌至面糊中。搅拌容易让蛋白霜消泡，那样做出来的蛋糕就不蓬松了。

准备好以后的面糊呢，需要将其倒入一个大一点的容器中，并轻轻地对其进行震动几下，然后呢，准备一个蒸锅，大火将锅中的水烧上汽以后，把准备好的蛋糕糊直接放入到蒸锅当中，并往其表面盖上一个盘子，然后对其进行蒸制半个小时，即可出锅脱模进行食用。

【小贴士】

1、在对蛋糕糊进行准备的时候，一定要记住不要用搅拌的方式对其进行处理，这一步一定要牢牢记住。

2、蛋糕在对其进行蒸制的时候，一定要让其牢牢封死，不要让其内部的气体流出，这是蛋糕不塌陷的关键。

3、采用蒸锅的方式对蛋糕进行蒸制，可比电饭锅好使用多了，可别傻乎乎的再使用电饭锅了，这样做出来的蛋糕还不焦糊。

学做蛋糕教程3

原料：鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。

做法步骤：

第1步、先准备好所有的材料

第2步、鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用

第3步、先处理一下蛋黄糊，把水和玉米油混合在一起

第4步、用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好

第5步、再筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好

第6步、再把蛋黄倒入盆里

第7步、再用刮刀混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可，这样就已经把蛋黄糊做好放一边

第8步、蛋黄糊做好后，再来处理蛋白霜，电动打蛋器先开在低速，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之一的细砂糖

第9步、等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1

第10步、再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖和玉米淀粉

第11步、再继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾

第12步、蛋白霜很细腻的

第13步、将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可

第14步、将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里，再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式

第15步、将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的

第16步、混合好的面糊倒入6寸的模具里，倒入7分满就好，不要倒太多，倒入好后，模具震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡

第17步、ACA蒸汽烤箱提前先预热好，热风对流程序140度10分钟，将蛋糕放在烤网上放入预热好的蒸汽烤箱最下层上下火140度48分钟

第18步、出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来，再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜

做蛋糕的教程

114花卉网(https://www.114hua.com)小编还为大家带来做蛋糕的教程的相关内容。

做蛋糕的教程如下：

准备材料：鸡蛋5个、塔塔粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴。

1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：

2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀，如下图所示：

3、筛入塔塔粉，搅拌至顺滑，如下图所示：

4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发，如下图所示：

5、取一部分蛋清入蛋黄糊，倒回蛋清中切拌均匀，如下图所示：

6、倒入6寸模具中，震去气泡，如下图所示：

7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟，如下图所示：

8、烤好立即倒扣，如下图所示：

9、凉后脱模即可食用，如下图所示：

以上就是114花卉网整理的养花知识星球蛋糕教程大全 学做蛋糕教程相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅114花卉网。更多相关文章关注114花卉网：www.114hua.com

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