莳菇的种植方法，在什么环境下种植，什么时候开始种植

慈菇，要栽到水边，花盆太干，不行。

慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。

慈菇(Sagittaria trifolia var.sinensis)，亦称“华夏慈菇”、“水芋”。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生，基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝，秋后枝端膨大呈球茎，球茎直径达3CM。叶片箭形，宽大，长20-30cm，叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮，长50-80cm。花序圆锥形。华东各地均有栽培，地下球茎可食用[1] 。

中文学名

慈菇

拉丁学名

Sagittaria trifolia var.sinensis.

别 称

剪刀草，燕尾草，蔬卵

界

植物界

门

被子植物门

科

泽泻科

种

慈菇

一：莳菇即

茨菰

，慈姑。

茨菰泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生草本。单子叶植物,无胚乳.又名剪刀草、

燕尾草

等。以球茎作蔬菜食用。

二：分布范围

原产中国。亚洲、欧洲、非洲的温带和热带均有分布。欧洲多用于观赏。中国、日本、印度和朝鲜用于蔬菜。中国分布于

长江流域

及其以南各省，太湖沿岸及

珠江三角洲

为主产区，北方有少量栽培。约20种.

三：栽培技术

选具有本品种特征、匍匐茎短而密集、单株球茎数10-14个的优良植株为种株。育苗移栽，须选用肥大端正、顶芽粗短而稍弯曲的球茎作“种”。用整个球茎或取其顶芽播种。1月至3月，在15℃以上和适宜的湿度中进行催芽，出芽后栽植或插芽育苗。平均气温在15℃以上时可直播。

栽种慈姑宜选低洼地或肥沃稻田，要示平坦和充分耙耘，施足有机肥作基肥。立秋后，球茎开始形成，可追施磷、钾肥。栽植规格，应考虑品种熟性和定植期。一般以每亩栽4000多株为宜。慈姑幼苗需除去老根老叶，留几条新根和3-4片嫩叶，定植后易发根成活。慈姑对水分要求较高，各生长期水层深浅的调节:一般在定植后浅水(3cm)，旺盛生长期水层8-10cm，球茎形成期水层3cm。慈姑叶面积系数以1.5为宜。发生匍匐茎和球茎形成期间，对叶片生长要促、控结合，除去老叶、黄叶，保留5-8片绿叶，注意通风透光，提高

光合作用

效能，减少植株养分消耗及病虫害发生。

老匍匐茎形成的球茎小，大小不均，需摘除，以促进新匍匐茎的发生和形成球茎。中国

广州菜

农常在霜降至立冬期间离植株6-9cm处用刀插入土中10-15cm转割一周，把老根和匍匐茎割断，俗称“圈根”;台湾多用手摘除部分匍匐茎，并排干田水，控制植株缓慢生长，促使养分转向匍匐茎供球茎形成。

霜降后采收，分2-3次收完。贮藏方法有田间贮藏、露天贮藏和水控贮藏等，以田间贮藏最简便，效果好。当球茎成熟后，排干田水，每隔5行开沟，降低水位，以后经常注意排除积水，让球茎贮藏于田间。

四：病虫害及防治

主要病害有叶黑粉病(Doassansia horiana)，为真菌病。发生在高温多湿季节，叶片出现黄色突起疱斑，内有黑点。及时清除病叶、老叶，用代森锌液喷雾。

五：主要价值

慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、

心悸

心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，慈姑含

维生素B1

，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强

肠胃

的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。114花卉网

慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等

微量元素

，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

作留种的一般于8月下旬播种，12月上旬便可采收。生产田用作留种，应于立秋停止采收，增施磷、钾肥，疏枝整枝，至11月-12月上旬便可收种。燕尾菜种子极小，成熟后易散落，应根据大部分种子的成熟度采种，并采用大容器接种，种子晒干整理后放于种植资源室保管。