蔬菜花卉的种植技术与管理 蔬菜种植技术与管理？

常见蔬菜有：菠菜、莴笋、生菜、空心菜等。

菠菜栽培技术

播种时间

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5至7月分期播种，秋菠菜于8至9月播种，越冬菠菜于10中旬至11月上旬播种。菠菜播种后一般2至3天能发芽。

整地作畦

选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2至1.5米。

播种育苗

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20至25℃的条件下催芽，经3至5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3至3.5公斤。

畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。

夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6至7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

田间管理

秋菠菜出真叶后浇泼1次农家肥水;2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施农家肥水;生长盛期追肥2至3次，每亩每次尿素5至10公斤。

冬菠菜播后土壤保持湿润。3至4片真叶时，适当控水以利越冬。2至3片真叶时，苗距3至4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以农家肥水为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施农家肥水、防早抽薹。

春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以农家肥水淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。

夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2至3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。

松花菜抗寒性较差，尤其是春季中早熟品种，那么早春松花菜怎么种植呢?下面是我为你整理的，希望对您有用。

1 精心育苗114花卉网

1.1 育苗前准备

育苗前15天对种子发芽率和基质进行试验，确保发芽率合格和本批次育苗基质安全可靠有些苗场发生过育苗基质不合格造成出苗不齐的情况，损失很大。温室育苗采用50孔或72孔穴盘育苗最佳，配制育苗基质时注意施适量磷钾肥以利于壮苗。

1.2 播种

每穴播种1～2粒，棚内育苗前期最低温度不应低于0℃，3叶1心后最低温度不低于12℃。出苗后及时间苗、分苗，保证每穴1棵苗。第一次浇水时要把水浇透，如果是喷淋浇水要反复喷淋育苗基质有疏水性，容易造成表面有水，而下部缺水，造成幼苗细弱，以后浇水时也要注意每次要把基质浇透，浇水的频率要做到基质见溼见干，这样可以促进幼苗根系发达，移栽时不散坨，不“倒苗”。

1.3 温溼度管理

育苗期间，育苗棚的温溼度管理原则是：尽量提高空气温度而降低空气溼度。育苗期间注意放风，晴天风口要大，阴天风口适当减小，但必须放风，做到白天棚内不见雾。长期溼度过大会造成苗子易发生猝倒病、霜霉病。

1.4 苗期追肥

如果育苗基质缺肥，幼苗长势弱，叶片发黄，这种情况下要对幼苗追肥。追肥方法是将尿素对水配成100倍液，均匀喷淋，然后用清水再喷一次，将叶面上的肥料清洗下去，防止叶片产生肥害。

1.5 定植前管理

春季松花菜定植期间气温低甚至有霜冻、风大、干燥，幼苗移栽后死苗率很高。因此，定植前10天育苗棚要加大放风、减少浇水，降低棚内气温和基质含水量进行炼苗，促进根系生长，降低幼苗体内含水量。

2 及时定植

松花菜何时定植不是看苗龄，而是先看叶片数，3片真叶时定植最佳，如果到了4片真叶定植，很容易出现“早花”现象。如果具体到苗龄，不同的育苗条件苗龄不同，一般35～45天即可定植，50天以上的苗子很容易出现“早花”现象。

3 小拱棚栽培

松花菜在春季早期必须要发大棵，发大棵的前提是高温，因此定植在拱棚或者大棚内最佳。

4 “先盖天、后盖地”栽培

如果种植面积大，没有小拱棚条件的，可以采用地膜“先盖天、后盖地”的方法。具体有两种方法。

4.1 小高畦栽培

适合土质较黏的地块。将耕地整成畦高20 cm，畦面宽70 cm，沟宽30 cm。定植时在小高畦上挖10～15 cm，直径15 cm的坑，将松花菜幼苗定植在坑中，株行距50 cm×50 cm，将小高畦扣好地膜。浇足定根水。这样可以利于缓苗。到10天左右，幼苗叶片将要顶到地膜时，将地膜抠开一个小洞，将幼苗露出，用细土将地膜口压严，防止地膜内热气灼伤幼苗。

4.2 窄畦定植

适合土质较松软的地区。将耕地整理成畦面宽25 cm，畦埂宽25 cm、高20 cm的格式。将畦埂压实，防止浇水后坍塌。将幼苗定植在畦面上，株距50 cm。定植后盖好地膜，浇足定根水。10天左右幼苗叶片将要顶到地膜时，破膜、压膜，方法同上。

4.3 注意事项

①破膜要在无风的早晨或下午进行，防止由于膜内外温差大，幼苗不适应外界环境而出现死苗现象。定植后地膜要压牢，防止被大风吹破吹走，导致幼苗受害。

②破膜后，地膜的破口一定要用细土压严，防止膜内热气流伤害幼苗。

5 肥水充足，一促到底

母壮子肥，只有松花菜的植株足够肥大，才能结出硕大的花球。因此，整个生长期要一促到底，不能蹲苗。春季风大天干，要根据土壤墒情浇水。前期苗小、根系浅，需水多，6天左右一水，浇跑马水水量小，浇得快。后期植株根系深，叶片遮住了地面，蒸发量减少，浇水间隔期可延长到10天左右。缓苗后，结合浇水及时追肥，每667 m2每次用尿素10 kg左右，根据土壤肥力，整个生育期追施3～5次。

松花菜种植技巧

栽培特点

松花菜具有两个显著特点，一是耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。二是早中熟品种耐热性强，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间。

田块选择

1、松花菜田块选择要土壤疏松肥沃，土壤稳定性好，保水、供水和供氧能力强。田间有完善的水利设施，能排能灌。高山栽培不宜选用低洼地、粘渍地种植花菜，否则，植株长势不良，易得黑根病。平原地区早春栽由于气温较低，雨水较少，可以适当选用，但应做成宽沟高畦，并盖地膜栽培以防潮防溼。

2、重茬地应加强病虫防治和补充微肥。番薯地等斜坡旱地，保水能力较差，易干旱，高山栽培上半年时尚可采用，下半年种植如无浇水条件，一般年份不能选用。高山区栽培宜选择海拔高度在600～1200米之间。海拔800米以下的地带种植高山花菜，应避开高温季节，或选用更耐热的品种，如“庆农70天青梗松花菜”等。

栽培季节

1、在海拔350米以下低山区栽培：春栽在12月下旬至1月初播种，大棚套小拱棚保温育苗，2月下旬至3月上旬盖地膜加小拱棚定植。如在2月下旬至3月上旬播种，大棚或小拱棚保温育苗。可在3月下旬至4月初露地定植。4月或5月中旬至6月上旬均可采收上市。秋栽6月中旬至7月播种，遮荫育苗，7月上旬至8月定植，可在8月下旬至11月上旬采收上市。

2、海拔800～1200米高山区栽培：2月中旬至3月中旬播种，苗龄30天左右，3月中旬至4月中旬定植，5月中旬至6月采收。庆农65天3月下旬至7月播种，苗龄20～35天，4月下旬至8月中旬都可定植，5月底至11月上旬采收。高山育苗皆用设施保护多为小拱棚，春季可起到保温防寒作用，夏秋可达防雨保溼目的。

追施肥料

1、松花菜苗期以氮肥为主，做到薄肥勤施，促发莲座叶。现蕾前后以磷钾肥为主，重施蕾肥，一般用肥料兑水浇施，可延长膨蕾期，促进花球发育膨大。在高温干旱情况下，常见土壤水分不足而使植株吸收养分受阻，因此施肥必须与供水有机结合，兑水浇施能够提高肥料利用率，增强速效性。

2、松花菜在生长过程中还要增施硼、钼、镁、硫等中微量肥料，纠正植株缺素。其中硼素对花球产量和质量影响十分显著，必须叶面追施2～3次，尤其在花球膨大期必不可少。在中后期追肥过程中，要拒绝使用碳铵或含碳铵的肥料，以免花球产生毛花。

3、松花菜施肥以腐熟粪尿水为主，配合施用速效化肥，进行平衡施肥，根据植株长势和目标产量确实施肥量和施肥次数。一般在定植活棵后、莲座叶形成初期、莲座叶形成后期、现蕾时各追肥1次，共3次～4次，同时，配合施用镁、硼、钼等中微量元素肥料。产品收获前20天内，不得施用任何化肥。

培土雍根

1、松花菜根系由主茎发生，具有层次性，在生长过程中，深层根系不断老化，近地面茎不断发生新根，总体分布较浅，须根主要分布在主茎附近。观察发现，在冷凉季节根系分布较深，暖热季节分布很浅，这可能与根系生长对地温的向性有关。另一方面，在农事操作时，多数基肥和追肥施得比较浅，也促进了根系向地表生长。因此，花菜生产一般都需要培土，通过培土，促发不定根，稳定根系生长的土壤环境，增强植株长势和抗倒伏能力。

2、在高山花菜发生多雨沤根和高温干旱的情况下，培土的作用特别明显，增强抗逆性，对增产效果显著。生长过程一般应结合锄草、松土、施肥，培土1～3次，不进行培土的花菜，最起码应该深栽，生产上不培土而又浅栽的，花菜长势和产量都不好。培土的方法是将畦沟泥土和预先堆在畦中间的泥土培于定植穴和株间，最终形成龟背型匀整的畦面。有的培土后在一畦上形成二小畦的做法是不对的，田间表现定植穴过浅的培土往往会形成这种情况。

水分管理

1、松花菜叶片多而薄，生长中后期可达17～23张，比普通花菜品种多6～8张，蒸藤量大，在田间失水萎蔫现象经常发生，特别在连续阴雨后突然放晴，暴水后放睛，或在高温干旱强光条件下，萎蔫现象尤其明显。因此，松花菜种植的菜地土壤既不能过溼而导致沤根，又不能太干而导致缺水。

2、一般生产上采用清沟排水、适时浇水、培土雍根、割草覆盖、地膜覆盖等方法措施，及时调整土壤水分状况，力求供水均衡，保持土壤溼润、疏松。干旱时灌跑马水和浇水，禁止大水漫灌。雨后及时排水，禁止田间积水。夏季定植活棵前，遇旱应每天傍晚浇水1次，高温强光时最好遮荫。

束叶护花

1、松花菜无论在春季或盛夏花球经阳光照射都会发黄，在夏秋强光条件下变色更深，这种变化不仅影响商品外观，也影响花球的鲜嫩品质，故花球护理是高山松花菜生产过程中重要的一环。与一般花菜的花球护理不同，松花菜多采用束叶护花而不采用折叶盖花方法，在以稀植培育大球为主的生产过程中尤其如此，因其花球蓬松硕大，内叶叠抱性差，并具花球发育和叶片抽生同时进行的特性，折叶盖花常被花球膨大和内叶生长挪移，遮阳效果不好。

2、松花菜束叶护花的具体做法是在花球长至拳头大小时，将靠近花球的4～5张互生大叶就势拉扰互叠而不折断，再用1～2根2～3毫米粗、7～10厘米长的小竹签、小草杆或小柴杆等作为固定连线物，穿刺互叠叶梢串编固定在主脉处，被串编固定的叶片呈灯笼状束起，罩住整个花球，使花球在后续生长过程中免遭阳光直射，并留有足够的发育膨大空间。

3、松花菜遮阳护花越严越好，严密的束叶护花，能完全避免阳光照射到花球，即使在盛夏环境中，仍可使整个花球都保持洁白鲜嫩。与通常的折叶盖花方法相比，束叶护花一次性完成，免除了多次折叶盖花的麻烦，省工省时，效果更好。

病虫防治

松花菜虫害主要有蚜虫、小菜蛾、潜叶蝇、青虫、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蝼蛄、黄条跳甲、烟粉蝨等。防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学协调地使用化学防治，严格控制用药次数，遵守安全间隔期，将病虫害控制在允许的经济阈值以下，使农药残留量控制在国家规定的绿色食品标准以内，达到安全、优质、无害之目的。

1、时间：有机花菜一般在春、秋季进行种植。2、土壤：选择土质疏松透气、排水性好的肥沃土壤。3、种植：将有机花菜的种子直接种植至土壤，覆盖一层薄土，浇适量的水即可。4、管理：每天需要喷洒水雾，保持土壤湿润;提供适宜的散光照射，促使种子快速生长发育。

有机花菜一般指有机菜花，所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。

在花菜幼苗第一片真叶显露前，应将小拱棚进行通风，防止幼苗徒长，开始通风量要小，以后逐渐加大，使苗床温度白天保持在20℃左右，夜间10℃左右。

幼苗长到二叶一心时，拔去老弱病残苗，进行分苗，并在长出一片真叶时浇水，以后隔3~4天浇一次水，保持苗床湿润，长到4~5片真叶时，准备定植。