中国农业科学院蔬菜花卉研究所的科学研究 关于花卉的性质和受众以及发展方向

蔬菜花卉研究所下设8个研究室，

种质资源室：基因库的管理与维护，国内外种质资源的收集与保存，国内外种质资源的评价、创新与利用，国内外特菜的引进与利用。

生物技术室：蔬菜花卉细胞与基因工程、分子标记技术及应用研究。

十字花科育种室：甘蓝类、白菜类等蔬菜新品种的选育与示范，雄性不育的研究与利用，小孢子培养技术研究与应用。

茄科育种室：鲜食番茄、加工番茄、辣椒、茄子、马铃薯等茄科蔬菜专用新品种的选育与示范，茄科作物基因重组与遗传操作，抗逆生理与遗传。

葫芦科育种室：黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜等瓜类蔬菜专用新品种的选育与示范，加工及功能食品原料品种的选育，抗逆遗传材料的创新。

栽培与采后技术室：栽培设施的设计与园区规划，设施栽培、无公害化生产技术的研究与开发，采后处理与加工技术的研究与开发。

植物保护室：主要病虫害的发生规律研究，综合防治技术及其应用基础研究与开发，育种材料的抗性鉴定技术研究与应用。

花卉室：国内外花卉资源的收集、评价与利用，花卉育种与生产技术的研究与开发，优质花卉种苗快繁技术的研究与开发。

一、国外花卉及绿化园艺产业科技发展概况及趋势

1、世界花卉产业的市场格局及发展趋势　　20世纪50年代初，世界花卉的贸易额不足30亿美元，1985年发展为150亿美元，1990年为305亿美元，1992年上升到1000亿美元，此后，以每年10%的速度递增，到20世纪末，世界花卉消费总额已近2000亿美元。目前国际花卉业的现状可以概括为：各国花卉生产有起有落，生产格局出现新的调整。据不完全统计，全世界花卉栽培面积已达22.3万公顷。其中亚太地区花卉栽培面积最大，达13.4万公顷;其次是欧洲，栽培面积达4.5万公顷;美洲地区的栽培有4万公顷。花卉栽培面积比较大的10个国家依次是：中国、印度、日本、美国、荷兰、意大利、泰国、英国、德国和墨西哥。

由于各地区花卉科研、生产、流通和消费水平不同，花卉业发展水平差别很大，发达国家仍占有绝对优势地位。据不完全统计，1994年的鲜切花、切叶及盆花的世界贸易总额达42.3亿美元。其中欧洲地区出口量最大，占世界贸易总量的67%，美洲地区占19%，亚太地区占5%。花卉出口创汇额比较高的十个国家依次是：荷兰、哥伦比亚、丹麦、以色列、意大利、哥斯达黎加、比利时、美国、泰国和肯尼亚。

花卉的消费与经济发展程度有着直接的关系，在经济比较发达的三个地区：欧共体、美国、日本形成了三个花卉消费中心。这三个花卉消费中心进口的花卉占世界花卉贸易的99%，其中欧共体占主导地位，达80%，美国占13%，日本占6%。世界的花卉生产和花卉消费已形成区域化布局。自然资源丰富、劳动力便宜、交通运输方便的国家和地区逐渐成为生产区域。经济发达、有着良好花卉消费习惯的国家和地区逐渐成为消费区域。目前，荷兰的花卉93%出口到欧共体国家，哥伦比亚的花卉75%出口到美国，泰国生产的盆栽热带兰花则有78%销往日本。　　近年来伴随着世界花卉自由贸易的发展，世界花卉业的发展又有了明显的变化。其发展趋势主要有以下五个方面：

第一，花卉生产由高成本的发达国家向低成本的不发达国家转移;　　第二，随着国际贸易日趋自由化，花卉贸易将真正实现国际化、自由化;　　第三，世界花卉生产和经营企业由独立经营向合作经营发展;　　第四，国际花卉生产布局基本形成，世界各国纷纷走上特色道路，力争赢得更大的市场份额;　　第五，亚洲市场潜力巨大，中国花卉消费市场成为商家必争之地。

2、国外花卉科研进展概况　　——育种成果显著，品种不断更新　　随着现代花卉及园艺科技的发展，世界每年推出数以千计的花卉优良品种，种类繁多，花色丰富，花形美观，抗逆性强，使世界花卉五彩缤纷、生机勃勃。如荷兰每年培育出数百个室内观叶植物和球根花卉新品种。法国的梅昂月季中心，每年人工授粉10万朵花，培育出的月季新品种几乎占世界的1/3。114花卉网

——花卉基因工程发展较快，生物技术应用广泛　　在抗病毒植物基因工程方面，特别是对无性繁殖的花卉仙客来、康乃馨、郁金香、百合等研究明确了病毒的种类、症状，病毒的分离、检测等手段完备，配套脱毒技术先进;在花色育种方面，美国科学家将从矮牵牛中分离获得的蓝色基因导入玫瑰，获得了世界上独一无二的“蓝玫瑰”;日本通过基因工程培育出一种微型的土耳其风铃草，流行于花卉市场。他们还利用生物技术大量繁殖蝴蝶兰，用一节带花芽的茎培育出2—3万株兰花苗，获得了显著的经济效益。

3、栽培设施技术先进，花卉产量高质量优　　花卉生产强国荷兰是世界上拥有现代化温室最多的国家，温室都根据各种花卉所需温、光、水、气、肥等要素装置设施，由电脑操作管理，达到了管理的高度自动化和现代化，植株生长一致、健壮，产量高质量好，极大地提高了花卉商品竞争力。

二、国内花卉及绿化园艺产业科技发展现状及趋势　　自20世纪80年代初以来，中国的花卉业经历了前所未有的快速发展，栽培面积稳步增长。1992年全国花卉总产值为12亿元，1994翻了一番，达到38亿人民币，花卉的出口创汇为2000万美元;1996年达到48亿人民币，创汇1.3亿美元;1999年面积达9.1万公顷，产值115亿元人民币，出口创汇1亿美元。进入20世纪90年代以后，我国鲜切花消费和生产形成三大消费区和三大生产区。鲜切花三大消费区是以北京为主的华北地区、以上海为主的华东地区和以广州为主的华南地区，约占全国的80%。鲜切花三大生产区是云南、广东和上海，约占全国的80%。到20世纪90年代末期，由于花卉产销之间的结构性矛盾和季节性矛盾日益突出，我国花卉业的发展逐步进入到一个稳步调整阶段，其特征是行业发展逐步实现了以下转变：　　第一，由数量增长型向质量效益型方向转变。我国花卉业的发展经历了从无到有、从少到多，花卉市场从“皇帝女儿不愁嫁”的“卖方市场”到花卉企业到处寻找买主推销产品的“买方市场”以后，目前行业竞争日趋激烈，产品质量的好坏在一定程度上决定着企业的生存和发展。

第二，由“小而全”的生产方式逐步向规模化、专业化方向转变。随着花卉业的不断发展，花卉生产方式由过去的“小而全”逐步向规模化、专业化方向发展。　　第三，由传统落后的经营方式逐步向现代化的流通方式转变。最近几年，网上交易、拍卖、鲜花速递等现代化的花卉交易方式已经开始逐步进入花卉流通领域。

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花卉生产与花艺专业主要涉及花卉生产技术、花艺设计、花卉市场营销等。

1、花卉生产技术：学生将学习有关花卉的基本生物学知识，包括种植技术、育种和繁殖技术、病虫害防治、土壤管理等。他们将了解各种花卉植物的生长需求和养护技巧，以培养自己的植物种植技能。

2、花艺设计：学生将学习花艺的基本理论和技巧，包括鲜花的挑选和保鲜方法、花束和花篮的构造技巧、插花和花坛布置的基本原则等。他们将通过实践培养自己的创造力和艺术表达能力，学习如何设计和制作各种花卉装饰作品。

3、花卉市场营销：学生将学习有关花卉市场的基础知识，包括市场调研、产品定位和推广策略、销售渠道管理等。他们将了解如何根据市场需求选择适宜的花卉品种和品质，并学习如何推广和销售花卉产品。

4、花卉文化与赏析：学生将学习各种花卉的起源、种类、特点和文化背景，包括国内外著名的花卉文化和花卉艺术。他们将培养对花卉的欣赏能力，了解花卉在社会和文化中的重要性，并学习如何通过花艺作品传递美的感受。

5、花卉管理与企业运营：学生将学习有关花卉产业管理和企业运营的知识，包括生产计划和管理、供应链管理、质量控制和成本管理等。他们将了解花卉产业的发展趋势和商业模式，培养自己的管理技能和创业观念。

通过以上的学习，花卉生产与花艺专业的学生将掌握花卉的种植技术和养护技巧，具备花艺设计和制作的能力，了解花卉市场和行业管理的基本知识，培养自己的观察力和艺术感知能力，为从事与花卉相关的职业打下坚实的基础。

花卉生产介绍

花卉生产是指种植和培育各种花卉植物的过程，包括花卉的种植、繁殖、管理和养护等。花卉生产是一个广泛的领域，与农业、园艺和花卉产业密切相关。以下是花卉生产的一般介绍：

1、花卉种植选择：花卉种植的起点是选择适合种植的花卉品种。这包括考虑到当地气候条件、土壤类型、种植空间和市场需求等因素。不同的花卉品种有不同的生长要求，因此在选择花卉品种时需要考虑到这些因素。

2、花卉种植技术：花卉种植过程中涉及到种子播种、苗期管理、生长调控、病虫害防治等一系列技术。这包括合理配置土壤和水分、控制温度和光照、施肥和除草、防治病虫害等方面。合理运用这些种植技术可以促进花卉的健康生长和高产量。

3、花卉繁殖：花卉繁殖是花卉生产的重要环节，它包括有性和无性繁殖。有性繁殖通常通过花粉授粉和传粉媒介来产生新的花卉品种。无性繁殖则是利用花卉的分蘖、扦插、分株、嫁接等方法来繁殖新的花卉植株。

4、花卉管理和养护：花卉生产过程中需要进行定期的管理和养护工作。这包括修剪、摘芽、除草、施肥、病虫害防治和浇水等。这些工作旨在保持花卉植物的健康和良好的生长状态，以获得高质量的花卉产量。

5、花卉销售和市场：花卉生产的最终目的是将花卉产品销售到市场。确定市场需求、制定销售策略和渠道选择都是花卉生产中的重要环节。花卉生产者可以选择直接销售给消费者、供应花卉批发市场、参加花展或与花店和景观设计公司建立长期合作关系等。

花卉生产需要综合运用植物学、土壤学、园艺学和农业技术等知识和技能。在现代花卉生产中，还可以应用温室种植、水培技术和自动化管理等先进技术。通过科学管理和创新，花卉生产可以实现高质量、高效益的产出，满足市场对美丽花卉和绿化环境的需求。