新买的铁锅怎么养锅？

段氏手工铁锅可以帮你直接处理好的

铁锅是我国的传统厨具，使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是微小铁屑的脱落。现在世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅。

生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。

先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。

茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。

上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的肥肉，一般就用下图2所示的肥肉即可。

把铁锅干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。至此，新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。

肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。

虽然夏天过的差不多了，但是大连周边的荷花还是可以去赏赏的，下面小编就来给大家介绍一下关于大连荷花的赏花攻略，大家可以去看看相关信息，现在一起去看看吧。

什么时候开

花期6月~9月,每日晨开暮闭。果熟期9月~10月

荷花湾生态园114花卉网

大连最出名的观荷地点就是金普新区炮台街道荷花湾生态园，2006年荷花开始自然生长。2009年炮台街道在原有湿地基础上，修建荷花湾生态园。眼下正迎来荷花的盛花期，湖面大片的翠绿点映着点点粉红，游客可以享受到夏天别样的宁静与唯美。

大连荷花湾生态园位于金普新区炮台街道小刘村，总占地面积1500余亩，是大连地区面积最大的野生荷花生长区。公园内水系环绕，天然生长着大量荷花，点点嫣红点缀在翠绿圆盘上，荷花仙子亭亭玉立，映着碧蓝的水、青翠的山林，美不胜收。除了荷塘里浮动的粉红翠绿，还可以欣赏荷花湾古朴典雅亭台桥阁。

荷花湾生态园配套设施：宏易庄园是专门为社会各界人士打造的休闲养生度假胜地。庄园集采摘、餐饮、客房、KTV、休闲娱乐区于一体的多元化农家庄园，是都市人休闲放松、会客聚友的理想之地。

庄园内有小河流淌，所吃淡水鱼都是直接打捞烹饪上桌，食材新鲜。主推农家铁锅炖，山野菜，大火炕，让您真正体会一次“乡村生活”。可同时容纳1500人就餐，拥有能同时容纳300人的高标准会议室，是商务人士的首选，价格实惠，让您体会低价位、高品质服务。

免票政策：1.3米(含以下儿童入园免费。

地址：金普新区炮台街道

自驾路线：驾车走沈海高速，炮台收费站下高速。下高速以后左转沿202国道北行约1公里再左转过桥洞，沿申复线西行，在炮台镇转入支路前行到达小刘村荷花湾生态园。

金州向应公园

为纪念关向应同志，金州老城区有个著名的公园——“向应公园”。公园不大荷花却是远近闻名的，骄阳下妩媚，雨天娇羞的荷花让人一天好心情。

门票：免费

地址：金州区迎湖街与香水路交汇处

前关湿地公园

在前关湿地公园里，你能体味到城市里独有的生态怡然。湿地中间有长长的步道，依水而建。园中处处睡莲、芦苇，还有成群的鸭子游来游去。

荷花占据了这个湿地公园不少空间，碧绿中含苞待放，还有几朵已经抢先着盛开了。

门票：免费

地址：甘井子区大连湾街道前关村。

大连普兰店千年古莲园

大连普兰店区千年古莲园，现有景区占地面积50余亩，古莲栽培面积近30余亩，共8万余株。近10个品种，5种颜色，其中睡莲6余亩1万余株，现有墨西哥国花黄睡莲，新西兰国花紫色睡莲，还有埃及的蓝色睡莲。粉色睡莲、黄海沃、紫辉煌、晨曦、热带白睡莲、豪华紫、圣白女等等。

门票：因是民营企业，要收门票。参考价10元。

地址：大连市普兰店区挂符桥附近

自驾路线：普兰店九七立交桥去往沈海高速方向大约3公里处，右手边;

大连方向的驾车走沈海高速，石河下道，下道后前行约10公里多一点，左手边即是!

大连劳动公园荷花池

劳动公园是位于大连市中心的一座大型城市公园，园内植有品种丰富的花卉，每年春季的花展及各季节时期的花卉盛开都是市区最佳的赏花摄影胜地。

门票：免费

地址：中山区解放路5号

交通：515路532路529路24路506路41路11路707路525路2路533路521路劳动公园站下车即是。

芦海河畔度假村

大连芦海荷畔度假村位于我市元台镇利兴村，由于靠近大沙河，过去是一片湿地。经过一年多的建设，度假村在2016年初，一期工程开始投入试运营。

目前有荷花面积120多亩，以古莲、睡莲为主，芦苇有10多亩，整个景区以观苇赏荷为主。

地址：瓦房店元台镇利兴村

自驾路线：后盐高速--石河--海湾大桥北2.5公里处右转---普兰店方向(皮长高速--大荒(普兰店东出口--右转大荒方向(有路标--丁字路口右拐限高杆--十字路口左转--王店村，十字路口右转过沙河桥--桥头左转到芦海荷畔。

横山寺

横山寺是大连一处清幽的景区，位于大连龙王塘横山南麓。在风景优美的青山绿水中，更能欣赏荷花的悠然，同时这里也是野餐度假的好去处。

门票：50元

地址：龙王塘大石洞村祥坛路1号

交通：站北广场有开往横山寺的专门公交车。

英歌石

在花园艺术展示区，数十亩荷花在七月至八月间陆续开放，作为夏季主要观赏花卉之一，在炎炎夏日让您欣赏到“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的清凉美景。

门票：60元

地址：高新园区龙王塘街道英歌石村

交通：可乘旅顺口260路公交车到水泉站(英歌石植物园站下车。

赏荷小贴士：

1、最佳赏荷时间在早上6-8点，这个时间荷花的姿态最美。

2、花苞有了花色、亭亭玉立的时候，就说明花朵已经完全发育，3-5天就要盛开了。

3、一朵荷花的盛花期只有3-5天，前两天盛开后会闭合，但是随着时间的推移，它呈半开状不再闭合，最后完全盛开。

1.准备好一块生肥猪肉;

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干;

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

铁锅清除异味

1.新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即铁柄双耳铁除。

2.除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3.除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4.可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5.有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6.在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。